Rote Linsen-Möhren-Suppe mit Mojo

Was ihr dazu braucht:

• rote Linsen
  
• frische Möhren
  
• eine große Kartoffel o. Kartoffelpüreepulver
• Gewürze, Öl und Mojo nach Geschmack
• Nüsse, Kerne nach Geschmack

Die geschnittenen Möhren mit den roten, ungekochten Linsen, der Kartoffel, etwas Öl und dem Mojo (nach Geschmack 2-5 Esslöffel) in Wasser geben und kochen, die Gewürze entweder gleich oder gegen Ende des Kochvorgangs dazugeben. Alternativ zur Kartoffel könnt ihr etwas Kartoffelpüreepulver dazugeben, dann wird die Suppe genauso schön sämig, ohne sie pürieren zu müssen. Während des Kochens ab und zu umrühren.  Nach etwa 15-20 Minuten kochen sind Möhren und Linsen gar. Wer möchte, püriert die Suppe und gibt evtl. noch (Soja-)Sahne, Crème Fraiche und/oder Mojo dazu. Auch Sonnenblumen-,  Kürbiskerne oder Walnüsse über die Suppe gestreut geben ein tolles Aroma.